2022年HOTELEX深圳秋季酒店用品展|火爆展会网

2022年深圳秋季HOTELEX博览会

披荆斩棘·王牌归来

2022年12月14-16日

深圳·国际会展中心

HOTELEX博览会每年会吸引10万+餐饮从业者到会采购交流,无疑是厨房设备企业进行新品首发、展示最新的智能化产品及集成化解决方案的极佳展示平台。更多展会布局图、精彩活动找miss黄I5I*O2O8*6O93了解探讨。助力全行业数智化转型，我们一直在路上。

 为什么餐企如此热衷数智化转型

当前，降本增效、疫情防控的需求迫在眉睫，倒逼餐饮人另辟蹊径，现在很多传统企业正在抓住时代的浪潮，开启数字化改革的新征程，这也让中国餐饮市场的消费升级进一步深入。无论是生产端、供应端，还是渠道、消费者端等，数智化都在日益展现出它的威力。

 大数据可以统计出用户不断变化的需求和行为，应用于用户营销与服务、门店选址、加盟店管理等领域。用户数字化管理最重要的有两个因素，一是数字化平台的搭建，二是数据的分析与利用。通过搭建的平台如APP、品牌官网、小程序等，可以直接拥有用户数字化资产，通过用户数据的分析描摹出用户画像，从而能够从产品、活动、服务等各个领域更加精准地触达客户。并将公域流量转化为私域流量。如行业巨头麦当劳不仅拥有1.6亿会员数据资产，还通过数字化手段运营了超8000万的活跃私域流量。

 供应链数字化之路仍需上下求索

 近年来智慧餐厅噱头不断，吸引着一批批食客前去探索。据红餐网了解，目前大批头部餐饮企业正以数字化转型升级为抓手，积极适应当前阶段消费者和消费趋势的变化，探索高效运营的方法。头部企业对智能技术的应用较为深入，但智能机器人的应用目前为止仍处于概念店小规模试点阶段；更多中小餐企还停留在最早的转型探索阶段。

数字化转型对餐企而言是挑战更是机遇。在数字化技术中，餐饮企业最为关注的为大数据、 人工智能等。其中人工智能连续三年被评为供应链八大战略性技术之一。如何利用人工智能实现供应链数字化转型，提高生产力、增加收入及改善客户体验，是每一家餐企都值得思考的问题。

"赢在供应链",是当下餐饮人时常挂在嘴边的话题,对餐饮企业来说,供应链是一切的基础,是餐企降本提效的切入点,也是企业提升竞争力的先机。而餐企若要跳出发展中的"死亡之谷",需要对采购审核、原料加工、门店上餐的整个流程有更细致的管控。

数字化的供应链管理系统能够有效管理供应商及供应链条的各个环节，使得每一个环节能够被数字化管理，食材及设备管理、补货等流程都能实时***并作出相应调整。供应链管理系统还可对食材和餐品进行大数据管理和**，从而为餐品开发提供依据。

在供应链管理方面，连锁餐饮品牌老乡鸡将养殖行业系统、食品加工与连锁餐饮方案相结合，利用ERP系统进行集成化管理，包含采购、销售、库存、客户、财务等模块，不断优化企业资源，进行规模化复制，努力实现老乡鸡社区餐饮连锁万家管理运营目标。

 食品零售行业，良品铺子在拣货、运输、上架、补货等板块已经基本实现全流程数字化作业，AGV拣货系统与输送包装系统、自动封箱粘标、AGV搬运系统等大大提升了物流仓储效率。头部企业应当发挥好引领带动作用，中小企业也要迎头赶上。

 作为原料加工的工具,也是采购频率较高的产品,厨房设备在供应链环节中的作用很重要。生产适应这一需求的高能效、低消耗、智能化的餐饮设备也成为众多厨房设备生产企业的研发重点。此外，还有智能收银、智能传菜控菜设备等都是传统中小企业目前进行数字化转型尝试的方向。这些都需要供应链企业的整合。为此，HOTELEX餐饮展邀请了数字化供应链各个环节的展商，为餐企的交流与对接提供了优质平台。
展会地点：深圳国际会展中心   深圳市宝安区展城路1号
展会时间：12月14日-16日
主办方：上海博华国际展览有限公司
同期举办：深圳国际茶饮咖啡美食节
广州国际高端食品与饮料展览会